Wiedza

O winie bez zadęcia 2

Kilka słów o temperaturze wina czerwonego Sobota, późne letnie popołudnie. Odwiedzam bliskich przyjaciół. Termometr na tarasie wskazuje 34 stopnie. Na ten w mieszkaniu nawet nie patrzę. Jedynie grill nie osiągnął jeszcze wystarczającej temperatury, by wyciągnąć z sezonowanych steków to co najlepsze. Na pytanie –  Czego się napijesz? – odpowiadam po Czytaj więcej…

Wiedza

O winie bez zadęcia

Kilka słów o temperaturze wina białego Czy byliście kiedyś na wakacjach w idealnym 5-gwiazdkowym hotelu z doskonałym widokiem na morze i… niedziałającą klimatyzacją? Niby wszystko gra, poza tym jednym detalem, który nie pozwala spać w nocy, psuje nastrój i wspomnienia. Podobnie będzie, jeśli na urodzinach żony w upalny lipcowy wieczór Czytaj więcej…

Z Piotr Kołodziejczak, przed
Panel degustacyjny

Degustacja win Lehmann

W środę 13 sierpnia mogliśmy poznać dzieła jednej z najwybitniejszych postaci winiarstwa australijskiego – Petera Lehmanna. Człowiek który za życia był w najważniejszych periodykach branżowych nazywany legendą, ikoną, bohaterem, stworzył markę która rozsławiła dolinę Barossy, jak i samą Australię. Tego wieczoru mieliśmy okazję spróbować Semillion i Shiraza z serii Art’n’Soul, Czytaj więcej…

Z Łukasz Sosiński, przed
Wino

Spy Valley Chardonnay

Region: Marlboro (Nowa Zelandia). Szczepy: Chardonnay. Barwa: Blade złoto. Nos pierwszy: Drożdżowy, skórka chleba, ser. Drugi nos: Przyprawione na ostro mango, ananasy, kandyzowane owoce tropikalne. Usta: Usta kwasowe, bardzo długie. Rozgrzewa ale mało tłuste. Usta baaardzo kulinarne, zero słodyczy, wytrawność grapefruita. Finisz: Długi, kwasowy ale nieodkryty. Informacje dodatkowe: Wciągające wino Czytaj więcej…

Oferty

Weninger Sopron Cuvee 2008

Kolor: Czerwone. Region: Sopron Węgry. Szczepy: Cuvee – nieokreślone ale na pewno Kekfrancos. Barwa: średnio ciemna, głęboka, nie do końca klarowna. Nos pierwszy: Pieprzne aromaty. Słona mierzalność do wyczucia. Drugi nos: Czerwone owoce, dalej przyprawy, mniej soli. Usta: Usta wytrawne ale pięknie zrównoważone. Jest kwasowość ale pokryta ekstraktem. Finisz: Dość Czytaj więcej…

Panel degustacyjny

Quinta da Silveira Reserva 2006

Kolor: Czerwone. Region: Douro (Portugalia). Szczapy: Terroir Cuvee. Barwa: Ciemna, lekko mętna. Nos: Porzeczka, liście porzeczki, skora, lukrecja (cukierki). Usta: Dość surowe i mocne ale nie garbnikiem a stylem. Malo tu owocowej sprężystości ale pięknie zbudowane garbniki dbają o wyraz wina. Jest w tym smaku cos wciągającego. Finisz: Elegancki, dość Czytaj więcej…

Z Łukasz Sosiński, przed
Panel degustacyjny

Meritz Pinot Bianco 2011 Cantine Tramin

Kolor: Białe. Region: Alto Adige (Włochy). Szczepy: Pinot Bianco. Barwa: Jasno złota, przejrzysta, wodnista. Nos pierwszy: Kwasowy, cytrynowy, miód lipowy. Drugi nos: Pierwszy plan dość mocny ale w tle spora zmienność niuansów. Przebijają się mięta, zielone jabłko. Usta: Sporo ciała, tłustość smaku. Duża kwasowość pokryta dobrym finiszem i cukrem. Wyczuwalne Czytaj więcej…

Z Łukasz Sosiński, przed
Panel degustacyjny

Chateau Haut Monplasir Cahors 2005

Kolor: Czerwone. Region: Francja Południowo – Zachodnia (Cahors DOC). Szczepy: Malbec. Barwa: Ciemno wiśniowa, buraczana. Nos pierwszy: Bardzo stłamszony, błotnisty i grzybowy. Nos drugi: To tło z pierwszego zapowiadające mocne i treściwe wino. Curry, wiśnia, jeżyna. Usta pierwsze: Bardzo suche i rozgrzewające. Usta drugie: Więcej kwasowości ale i soczystości. Finisz: Czytaj więcej…

Z Łukasz Sosiński, przed