We wrześniu proponujemy:

29/09/2017 przez wawp Brak komentarzy »

Whisky Miesiąca:

Glenlivet 12YO

Założona w 1824 r. destylarnia Glenlivet jest najstarszą legalnie działającą destylarnią w rejonie Speyside. Marka The Glenlivet jest drugą pod względem sprzedaży single malt na świecie. Edycja 12-letnia zaskakuje aromatem soczystych owoców – dojrzałych jabłek, brzoskwini a także miodu. Usta pełne nut beczkowych, z subtelnymi niuansami toffi oraz przypraw korzennych.

Wina Miesiąca:

Marquis de Beylot

Klasyczne Bordeaux z dominującym udziałem Merlota. Soczyste, owocowe, bardzo subtelne. Nuty czarnej porzeczki, jeżyn, czekolady i cynamonu. Przyjemnie kwasowe z dobrze zintegrowanym garbnikiem.

Weingut Kaiserbaum Weeisburgunder

Winem miesiąca jest idealny towarzysz wrześniowych dni. Niemiecki Weissburgunder, czyli Pinot Blanc; orzeźwiający i lekki. W kieliszku odnajdziemy cytrusy, kwiaty i białe owoce. Jakość gwarantuje Gerald Hundinger; młody, coraz lepiej oceniany enolog, uczestnik programu Generation Riesling.

 

Rekomendacje na sierpień?

04/08/2017 przez wawp Brak komentarzy »

Whisky Miesiąca:

Caol Ila Distillers Edition 2014 

Wersja Caol Ila Distillers Edition zabutelkowana w 2014 roku. Dodatkowy czas spędzony w beczkach po winie moscatel sprawia, że poza klasycznymi nutami dymu pojawia się sporo owocowej słodyczy – pomarańcz, brzoskwinia, w tle trochę miodu. Torf jak i owoc świetnie się równoważą, w kieliszku żadne nie dominuje drugiego.

 

Wina Miesiąca:

La Croix Beylot   

Oryginalne wino z hiszpańskim duchem i francuską finezją. Tempranillo z Półwyspu Iberyjskiego, Merlot z Bordeaux, daje wyjątkowy, międzynarodowy kupaż. Nuty śliwek i wiśni, żywa kwasowość, świetna relacja ceny do jakości.

Ornella Molon Prosecco Extra Dry   

Idealny towarzysz letnich dni. Świetne, długo trwające musowanie. Aromaty dojrzałych jabłek, białej brzoskwini i melona. W smaku delikatnie wytrawne, mineralno-owocowe, rześkie, z delikatnie słodkawym zakończeniem.

 

 

 

Propozycje lipca…

01/07/2017 przez wawp Brak komentarzy »

Whisky Miesiąca:

Johnnie Walker Black Label 12YO Jasper Goodall

Kolekcjonerska edycja klasycznej odsłony mieszanej whisky marki Johnnie Walker. Tym razem w kolaborację z jedną z najsłynniejszych marek whisky wszedł słynny grafik Jasper Goodall, który na nowe zinterpretował postać „kroczącego dżentelmena”. Na smak Black Label składają się destylaty z blisko 40 destylarni. Najważniejsze z nich to Cardhu i Caol Ila. Pierwsza z wymienionych odpowiada za aromaty łagodne, słodkie i owocowe, druga zaś za akcenty dymu, soli i przypraw. Prawdziwa gratka dla kolekcjonerów.

Wina Miesiąca:

Vegamar, młody projekt z hiszpańskiej Yecli, który zyskuje coraz większe uznanie w winnym świecie. Znany z bardzo ciekawej serii win ze szczepów międzynarodowych a także rewitalizacji szczepów lokalnych takich jak merseguera.

Vegamar Autor Blanco

Interesujące połączenie aromatycznych szczepów Sauvignon Blanc i Moscatel. Wino pełne aromatów egzotycznych owoców i kwiatów. Zrównoważona kwasowość łączy się w nim z bogatą strukturą.

Vegamar Autor Reserva

Odważne połączenie klasycznego szczepu hiszpańskiego Tempranillo i francuskiego Cabernet Sauvignon starzone przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Nos pełen suszonych owoców, kakao i wanilii. Usta dobrze zbudowane, z miękkimi taninami, pełne akcentów owocowych z nutą tofi.

Czerwcowe propozycje

03/06/2017 przez wawp Brak komentarzy »

Whisky Miesiąca:

Roe & Co.

W czerwcu wyróżnimy nowość w świecie whisky, świeżo po premierze – Roe & Co. Jest to whisky klasy premium blend, prosto z Irlandii. Nie filtrowana na zimno, wszystkie destylaty leżakowały w beczkach po Bourbonie – z czego spora część w 1st fill. Whisky jest hołdem złożonym George’owi Roe – właścicielowi największej na świecie destylarni na przełomie XIX oraz XX wieku. Sama whisky jest wdzięczną mieszanką nut wanilii, słodu, kwiatów, cytrusów oraz śliwek, cynamonu i pieprzu na finiszu.

 
Wino Miesiąca:

W maju celebrowaliśmy tygodnie niemieckiego Rieslinga. Jest to niekwestionowany król wśród szczepów tego kraju, jednak Palatynat, Mozela i inne regiony mają wiele innych win do zaoferowania, więc czerwiec pozostanie miesiącem nie-Rieslinga!

Weingut Kaiserbaum Weissburgunder trocken 
Mało popularny szczep, znany we Francji (Alzacji) pod nazwą Pinot Blanc. Nuty brzoskwiń, nektarynek, kremowa konsystencja, przy zachowanej charakterystycznej dla szczepu kwasowości.

Weingut Kaiserbaum Grauburgunder trocken 
Pod tą niemiecką nazwą kryje się znacznie bardziej rozpoznawalny Pinot Gris, czy we włoskiej wersji Pinot Grigio. Nuty cytrusów i białych kwiatów, lekkość i rześkość tego wina zachęca do parowania ze skorupiakami, czy tłustszymi rybami.

Weingut Kaiserbaum Blanc de Noir
Białe wino produkowane z czerwonych winogron – rzadkość, znana raczej z produkcji szampanów niż klasycznych win. Dobra kwasowość przeplata się z krąglejszym ciałem, a nuty jasnych owoców z jagodą czy porzeczką. Nietypowe wino, dające radość odkrywania nowych połączeń kulinarnych.

Weingut Kaiserbaum Chardonnay/Weissburgunder
Tu mamy do czynienia z połączeniem Chardonnay, dającego krąglejszą strukturę oraz Pinot Blanc nadającego świeżości oraz nut owocowych.

 

 

 

decmabebfoihncma

W maju proponujemy… Rieslinga!

02/05/2017 przez wawp Brak komentarzy »

Maj bez wątpienia jest miesiącem rieslinga. Po pierwsze ze względu na wszechobecne szparagi, po drugie ze względu na kolejną edycję #Riesling Weeks – realizowanego od lat programu promocji win niemieckich. Chcąc przedłużyć ten stan przypominamy o możliwości zakupu naszych rieslingów w korzystniejszych cenach.

 

Weingut Kaiserbaum Goldberg 2014 Riesling Trocken 79zł 59zł

Klasyczny riesling z Palatynatu. Świeży, z przyjemną kwasowością i dobrze zaznaczoną mineralnością. Idealny towarzysz ryb i owoców morza oraz białego mięsa.

 

Weingut Kaiserbaum Riesling Trocken 45zł 36zł

Klasyczny riesling z Palatynatu. Młody, rześki, z wyraźną kwasowością i subtelną mineralnością. Sprzedawany w litrowej butelce jest idealnym towarzyszem codziennych posiłków jak i weekendowych imprez.

 

Weingut Kaiserbaum Riesling Feinherb 45zł 36zł

Półwytrawny riesling z Palatynatu. Młody, świeży, z przyjemną kwasowością i odrobiną cukru. Sprzedawany w litrowej butelce jest idealnym towarzyszem spotkań towarzyskich i pikników.

Jakość wszystkich gwarantuje Gerald Hundinger; młody niemiecki enolog, uczestnik programu Generation Riesling. W roku 2015 zdobywca złotego medalu Grand Prix Magazynu Wino.

 

Whisky Miesiąca:

Speyburn Bradan Orach 179 zł 159 zł

Założona w 1897 roku destylarnia produkuje głównie na potrzeby whisky mieszanych spółki Inver House Distillers. Zaprezentowany po raz pierwszy w 2009 roku single malt swoją nazwą nawiązuje do występujących w rzece Spey łososi. Whisky starzona w beczkach po bourbonie przywita nas wanilią, karmelem, odrobiną cytryny i gruszki. Usta zaś będą słodowe, z akcentami owoców i orzechów. Finisz krótki, ale dość intensywny.

 

DSC_0887

Kwietniowe propozycje…

10/04/2017 przez wawp Brak komentarzy »

Whisky Miesiąca:

Balblair 2005

Balblair jest jedną z najstarszych szkockich gorzelni działających współcześnie. Jej korzenie sięgają do roku 1749 a obecnie wykorzystywane budynki zbudowano w 1870 roku. Destylarnia znana ze swojej transparentności w stosunku do wykorzystywanych beczek i nieużywania karmelu. Whisky bardzo delikatna, kwiatowa, z wyraźną nutą wanilii i białego pieprzu. Butelkowana o mocy 46% co podkreśla jej pikantność.

 

 

Wina Miesiąca:

Alta Alella Parvus Chardonnay

Chardonnay od katalońskiego producenta Alta Alella. Posiadłość położna na skraju Parku Narodowego słynie z najwyższych standardów jakości i ekologicznej uprawy, goszcząc w kartach win najlepszych restauracji w Europie i Stanach. Wino macerowane ze skórkami (co nadaje mu pełniejszego ciała), fermentowane w beczkach z dębu francuskiego. Świeże, cytrusowe, z przyjemną kwasowością.

Vegamara Cava Brut Nature

Młody projekt z hiszpańskiej Yecli, który zyskuje coraz większe uznanie w winnym świecie. Znany z bardzo ciekawej serii win ze szczepów międzynarodowych a także rewitalizacji szczepów lokalnych takich jak merseguera. Cava wyprodukowana ze szczepów Macabeo i Chardonnay, posiada błyszczącą, złotą barwę. Bardzo aromatyczna, z intensywnymi nutami białych kwiatów, tostów oraz miodu. W ustach przyjemnie owocowa.

 

 

DSC_0834

Propozycje na marzec.

21/03/2017 przez wawp Brak komentarzy »

Whisky Miesiąca:

Cardhu 12YO 209zł 189zł

Cardhu czyli „czarna skała”, nazwę swą wzięła od barwy wzgórza, u podnóża którego leży gorzelnia. Po II wojnie światowej destylat z Cardhu stosowany był do zestawiania blendów Johnnie Walkera, dziś to jeden z najlepszych słodowych trunków. Cardhu 12YO o bursztynowej barwie, zaskakuje swym łagodnym i słodkawym smakiem, z ukrytym, ale wyczuwalnym niuansem dymu. Można w niej odkryć dojrzałe gruszki, pachnące czarne porzeczki, jagody. Finisz raczej krótki, odrobinę wytrawny. Odpowiedni dla każdego podniebienia. Edycja w skórzanym etui.

Wino Miesiąca:

Fincas de Landaluce Crianza Rioja 49zł 42zł

Mały producent z regionu Rioja Alavesa słynący z jakości produkowanego wina. Stare, ponad 60-cio letnie winnice, od lat uprawiane w sposób zbliżony do ekologicznego. Wyprodukowane w 100% ze szczepu Tempranillo wino starzone było przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Bardzo intensywny nos; wyczuwalne ciemne owoce, wanilia i przyprawy. Usta pełne, owocowe, z dobrze zintegrowanymi taninami.

Weingut Kaiserbaum Goldberg 2014 Riesling Trocken 79 59

Klasyczny riesling z Palatynatu. Świeży, z przyjemną kwasowością i dobrze zaznaczoną mineralnością. Idealny towarzysz dla ryb i owoców morza oraz białego mięsa. Jakość gwarantuje Gerlad Hundinger; młody, coraz lepiej oceniany enolog, uczestnik programu Generation Riesling. W roczniku 2013 zdobywca złotego medalu Grand Prix Magazynu Wino.

 

 

 

DSC_0798

Propozycje na Luty!

03/02/2017 przez wawp Brak komentarzy »

Whisky Miesiąca:

Bulleit Bourbon Lewis Bag – 139zł 119zł

Bourbon z ponad 150-letnią tradycją, który leżakuje w dębowej beczce od 4 do 6 lat. Jego cechą charakterystyczną jest jedna z największych, bo aż 30-procentowa, zawartość żyta w recepturze. To sprawia, że paleta aromatyczno-smakowa jest szczególnie nacechowana silnymi tonami wytrawnymi. Wyczuwalne również nuty mięty, kukurydzianej słodyczy i karmelu. Bourbon zapakowany jest w jutowy woreczek na lód.

 

Wino Miesiąca:

Finca Collado Merlot 65zł 49zl

Wysoko położone winnice hiszpańskiego Alicante dają wino bardzo intensywne i skoncentrowane. Dominującą nutę czarnej porzeczki uzupełniają jeżyny i odrobina papryki. Usta pełne, taniny zaokrąglone dzięki rocznemu dojrzewaniu w beczce, które dodatkowo uzupełnia paletę smaku o wanilię i cynamon.

 

Weingut Kaiserbaum Riesling Trocken 45zł 36zł

Klasyczny riesling z Palatynatu. Młody, świeży, z przyjemną kwasowością i dobrą mineralnością. Sprzedawany w litrowej butelce jest idealnym towarzyszem codziennych posiłków jak i weekendowych imprez. Jakoś gwarantuje Gerlad Hundinger; młody, coraz lepiej oceniany enolog, uczestnik programu Generation Riesling.

 

xxx

Propozycje na lipiec?

08/07/2016 przez wawp Brak komentarzy »

Whisky miesiąca

The Glenlivet 15 French Oak Reserve 169 zł 199 zł

The Glenlivet to pierwsza legalnie działająca destylarnia w regionie Speyside. Pozwolenie na produkcję whisky uzyskała rok po ustanowieniu odpowiedniego prawa. Mimo różnych zawirowań historycznych destylarnia działa nie przerwanie do dziś. Obecnie to bez wątpienia jeden z najważniejszych i najbardziej popularnych producentów whisky. The Glenlivet 15 French Oak to whisky leżakowana w beczkach po bourbonie i finiszowana w 35% w beczkach z dębu francuskiego z regionu Limousin. W nosie bez problemu odnajdziemy wanilię i karmel z odrobiną przypraw korzennych i leśnych owoców. Usta kremowe, wyraźnie orzechowe z akcentem zielonego jabłka.

 

Wino miesiąca

Chateau Martinet Saint Emilion Grand Cru 95 zł 119 zł

Chateau Martinet to posiadłość należąca do rodziny de Lavaux, właścicieli m.in. słynnego Chateau Bellevue Saint Emillion Grand Cru Classe. Przez miejscowych nazywana jest „prince of sandy gravel” ze względu na jakość produkowanych win i siedlisko które zajmuje. Dwadzieścia pięć hektarów winnic znajduje się w miejscowości Libourne, dominuje w nich Merlot a towarzyszy mu Cabernet Franc. Wino produkowane jest pod okiem Gilles’a Pauquet’a, który odpowiada też za jedno z najsłynniejszych win regionu – Chateau Cheval Blanc. W nosie odnajdziemy wyraźne ślady starzenia w dębie – kokos i wanilię oraz czerwone owoce i skórę. Usta pełne i aksamitne, wyraźne czerwone owoce z akcentami ziemi i cedru. Zachęcamy do dekantacji wina przed degustacją.

Anne de Joyeuse Camas Chardonnay 27 zł 35 zł

Powstała w 1929 roku posiadłość Anne de Joyeuse produkuje wina u podnóża Pirenejów, w apelacji Limoux. Występujące tam wapienne gleby to doskonałe siedlisko dla białych i czerwonych szczepów winorośli. Camas Chardonnay to rześkie białe wino z klasycznej francuskiej odmiany. W nosie wyczuwalne owoce tropikalne, gruszka i pigwa. Usta delikatne, świeże z wyraźnym posmakiem jabłka.

DSC_1244

Propozycje na kwiecień?

06/04/2016 przez wawp Brak komentarzy »

 

Lepsza Cena:

Kaiserbaum Riesling Sekt

Prawdziwa gratka dla miłośników niebanalnych win musujących – Riesling, produkowany metodą tradycyjną (druga fermentacja) prosto z Palatynatu!

Gładkie, o kremowej, miękkiej strukturze, świetnie wkomponowanej kwasowości, oraz delikatnych, małych bąbelkach i pełnym musowaniu. Co ucieszy miłośników szczepu – w tle delikatna naftowa nuta.

 

 

Whisky Miesiąca:

Lagavulin 12 Special Release (2015)

Tegoroczne wydanie tej wyjątkowej, nie rozcieńczonej whisky. Seria Diageo Special Release jest ceniona, przez pełną moc (NCS – Natural Cask Strength) – 56,8% alkoholu, oraz charakter, który jest dla wielu prawdziwym stylem Lagavulin. 100% beczki po bourbonie. Sporo owocu (cytrusy, morele, jabłka) wkomponowanego w klasyczne, mocno dymne tło. Limitowana Edycja.

 

 

Wino Miesiąca:

Alta Alella Parvus Chardonnay

Białe wino od Alta Alella (Katalonia) – jak większość ich butelek, mamy tu do czynienia z winem organicznym. 100% Chardonnay, macerowane ze skórkami, co nadaje mu pełniejszego ciała i aromatu. Fermentacja następuje w beczkach z dębu francuskiego, następnie dojrzewa przez 3 miesiące.

Efekt, to pełne, niezwykle owocowe wino (banan, mango, papaja, brzoskwinia), z nutami białych kwiatów. Dyskretnie użyta beczka nadaje mu powagi i koncentracji, nie pozostawiając w smaku wyraźnego charakteru dębiny. Pełne, o tłustej fakturze, lecz wciąż rześkie.

 

DSC_1190