Wino - Whisky And Wine Place

Altenberg de Wolxheim Grand Cru Riesling Arthur Metz 2007

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:36:40 +0000

Dla mnie Riesling jest absolutnym królem białego szczepu. To co można z niego zrobić jest wprost niewiarygodne. Od ultra mineralnych i rześkich win po słodziaki na deser. Nie ma na całym globie drugiego takiego szczepu, który potrafiłby imitować tak wiele owoców. Kocham Alzację i jej klimat, różnorodność, unikalne terroir, niepodrabialność.

Butelkę od Metza kupiłem w lato, upał niemiłosierny i schłodzony Riesling. Może być coś wspanialszego? Moja pozycja pochodzi z Cru o nazwie Altenberg de Wolxheim. Wino ma wszystkie typowe cechy rieslinga: mineralność, pełna paleta owoców cytrusowych jak na przykład limonka, grapefruit, cytryna, zdecydowanie wyczuwalne są także aromaty białych kwiatów. Świetne wino!!!

Mam też prośbę. Jeśli ktoś kiedykolwiek pił rieslinga pochodzącego z jakiś egzotycznych krajów i mu nie smakował to proszę go nie przekreślać. Trzeba koniecznie wypić butelkę prawdziwego, tego pochodzącego z Francji a zobaczycie o czym piszę.

Do następnego kieliszka ;).

Artykuł Altenberg de Wolxheim Grand Cru Riesling Arthur Metz 2007 pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.

Arzuaga Crianza 2002

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:36:02 +0000

Wino z bardzo znanej bodegi powstające w apelacji Ribera del Duero. Niezwykle ekspresyjne, pięknie pachnące i co zauważyłem robiące wrażenie na uczestnikach degustacji. W nosie wino jest bardzo wyraziste, złożone i czyste. Ogromna paleta ciemnych owoców, jeżyn, które mieszają się z lukrecją. Na podniebieniu bardzo eleganckie, jedwabiste z pięknym finiszem. […]

Artykuł Arzuaga Crianza 2002 pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.

Baron Eric de Rothschild

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:35:25 +0000

Magazyn Wine Enthusiast przyznał baronowi Eric de Rothschild nagrodę za całokształt twórczości.

Jego Château Lafite Rothschild jest najbardziej kolekcjonowanym winem na świecie. Chociaż rocznik 2009 wciąż jest niezabutelkowany to przyjdzie nam zapłacić za niego ogromne pieniądze. Największym wzięciem cieszy się oczywiście u Chińskich inwestorów co jest już normą. Azjaci lokują potężne środki finansowe w wino i traktują je jako pewnik do zarobienia jeszcze większych pieniędzy, ale są tacy, którzy wydają fortunę bo są po prostu hobbystami.

Rothschild wywodzi się z niemieckiej, żydowskiej rodziny, która zawsze związana była z bankowością i finansami. Jest jednym z najbogatszych ludzi na świecie i właścicielem najsłynniejszych posiadłości winiarskich.

Artykuł Baron Eric de Rothschild pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.

Bolognani Muller Thurgau 2008

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:34:46 +0000

Wino pochodzące z północnych Włoch a dokładnie z Trydentu. Diego Bolognani, właściciel, winemaker, skromny człowiek tworzy w Dolomitach nieskromne wina. Parę dni temu próbowałem jego dwuletniego Muller Thurgau. Szczep raczej znany ze słodkawych, mdłych i nijakich win. W tym wydaniu jednak ładna kwasowość z mocno zarysowaną mineralnością. Dużo owocowych nut, […]

Artykuł Bolognani Muller Thurgau 2008 pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.

Cenowy rekord

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:34:11 +0000

Azjatycki kolekcjoner ustanowił nowy rekord cenowy kupując 6 litrową butelkę Chateau Petrus, rocznik 1982 za niebagatelną kwotę 45,000 funtów. Potwierdza to, że wina z Bordeaux nadal cieszą się niesłabnącą popularnością.

Jeśli chcielibyśmy wypić jeden kieliszek tego wina musielibyśmy zapłacić prawie pięć tysięcy złotych !!!

Pozostawię to bez komentarza…

Artykuł Cenowy rekord pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.

Chorwacja

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:33:46 +0000

Chorwacja posiada dwa główne regiony upraw, 12 podregionów i 71 apelacji. 800 producentów uprawia 60 różnych odmian winogron z czego 3 główne to: Grasevina, Mavazia i Plavac Mali (co znacza mały niebieski i jest przodkiem Zinfandela). Te trzy odmiany zajmują 47% wszystkich upraw.

Wina chorwackie podzielone są według jakości na stolno, kvalitetno oraz vrhunsko. Wino stołowe może mieć jeszcze dodatkowe oznaczenie w postaci regionu geograficznego, z którego pochodzi. Stolno vino musi być przez 2, 3 lata kontrolowane zanim będzie mogło być kvalitetno. Na winach stołowych nie może być podana nazwa szczepu, z którego wino powstało, natomiast już kvalitetno i vrhunsko posiadają taki przywilej. Kvalitetno vino czasami sprzedawane jest w litrowych butelkach z kapslem, ale jest to, to samo winno co w butelkach 0,75 l. z korkiem. Vrhunsko wino powstaje z regionów, które państwo Chorwackie uznało za wyjątkowe i oficjalnie przyznało mu prawo produkcji wina najwyższej kategorii.

Co jest zaskakujące w winach z Chorwacji to ich fenomenalna świeżość i kwasowość zarówno w winach białych jak i czerwonych. Bardzo szkoda, że są tak rzadko dostępne w Polsce a niektórych z najlepszych można spróbować tylko na miejscu.

Kilku winiarzy, na których warto zwrócić uwagę:

Brecević Dimitri

Moreno Coronica

Ivica Matosevic

Bibich

Andro Tomić

Do zobaczenia w słonecznej Chorwacji.

Artykuł Chorwacja pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.

Ciekawy eksperyment

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:33:17 +0000

Ciekawy eksperyment przeprowadził niedawno Richard Geoffroy chef de cave Dom Perignona. Event nazwano 4-8-16. Nazwa pochodzi o użycia 4 kieliszków, wina podnaego w 8 różnych temperaturach oraz jej maksymalnego poziomu 16 stopni Celsjusza. Celem było sprawdzenie jak wybitny szampan Oentheque 1996 będzie się zachowywał wraz ze wzrostem temperatury. Pan Geoffroy argumentował, że wykorzystał rocznikowego szampana gdyż potrzebował trunku ekspresyjnego z głębią i koncentracją.
W pomieszczeniu utrzymywano 20 stopni Celsjusza. Gościom nalano wino do 4 kieliszków znajdujących się na specjalnych panelach spowalniających ogrzewanie się trunku. Wina próbowano co 15 minut ze wszystkich czterech kieliszków. Temperatura wzrastała od 8 do 15/16 stopni, o mniej więcej jeden co wspomniane 15 minut. Dzięki temu powstało 8 not degustacyjnych. Do każdego z 8 poziomów temperatur serwowane było dedykowane danie podkreślające charakter wina w konkretnej temperaturze.
Po zebraniu not okazało się, że wino zmieniało swój charakter dość znacząco podczas eksperymentu. Goście orzekli, że przy 8 stopniach miało nuty mineralne, przy 9 miodowe, przy 10 pikantne, przy 11 maślane, przy 12 ziemiste, przy 13 truflowe, przy 14 dymne zaś przy 15/16 orzechowe.
Geoffroy uznał że idealnym poziomem jest 12 stopni Celsjusza bo w tej temperaturze Dom Perignon Oenotheque pokazuje swoje prawdziwe oblicze.
Event będzie powtarzany w przyszłości w piwnicach Les Crayeres. Grupy już mogą bookować terminy.

Artykuł Ciekawy eksperyment pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.

Kieliszki z popularnej szwedzkiej sieci handlowej

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:32:45 +0000

Ostatnio będąc w sklepie z charakterystycznym żółtym logo zobaczyłem, że są tam sprzedawane kieliszki. Oczywiście nie było to dla mnie nowe odkrycie, ale jakoś zapomniałem o tym fakcie. Spojrzałem na cenę i pomyślałem – ale zdzierstwo – za jeden kieliszek żądać 16 złotych… toż to cena jak za wysokiej klasy kieliszek a tu powiedzmy szczerze miałem do czynienia z najprostszym fasonem. Popatrzyłem chwilę na cenę, przetarłem oczy pierwszy raz… zamrugałem i ponownie przetarłem. Toż to jest cena za 6 a nie jeden kieliszek. Czyli 2,5 złotego za sztukę. To jest niemal za darmo. Chwyciłem pudełko, aby przekonać się w domu co ten wynalazek jest wart.
W domu wlałem wino do kilku fasonów kieliszków i rozpocząłem degustację. Wniosek jest prosty. Mój nowy zakup, nie dorównuje klasą w nawet najmniejszym stopniu „poważnemu szkłu”. Trudno mówić tu o degustowaniu. Raczej powinniśmy być zadowoleni, że szkło nie popsuło nam zupełnie smaku. Ale wielkiej przyjemności dać przy takim szkle i fasonie po prostu nie może. No ale moje domowe kieliszki kosztują tyle co dwa zestawy ze sklepu na I.
A przecież nie zawsze mamy potrzebę podawać wybitne szkło. Duża impreza ogrodowa aż się prosi o jak najprostsze szkło, które nie będzie uwydatniało średniego smaku prostego wina, którego kupiliśmy hektolitry. Dobre szkło uwypukli momentalnie wszelkie niedomagania. No i nie bez znaczenia pozostają stłuczki… gdy wiemy, że będzie ich sporo, nie wahajmy się i skorzystajmy ze szwedzkiej okazji. Jest to na pewno lepszy wybór niż okropne plastikowe pseudokieliszki jednorazowe.

Artykuł Kieliszki z popularnej szwedzkiej sieci handlowej pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.

Kosztowne zakupy

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:32:03 +0000

Na lotnisku w Dubaju padł cenowy rekord zakupów dokonany przez indywidualnego pasażera. Klient tamtejszego sklepu winiarskiego Le Clos zostawił okrągłe 107 tysięcy dolarów za 8 butelek wina. Wśród nich Chateau Petrus z rocznika 1947 i 1961 a także butelka magnum z 1959.

Jestem ciekawy czy nabywca zapakował swoje nowe nabytki do podręcznego plecaczka i wniósł na pokład samolotu czy też wynajął opancerzony furgon do przewiezienia drogocennego trunku. Nie zagłębiając się w szczegóły jest to z całą pewnością oryginalne miejsce na zakupy.

Artykuł Kosztowne zakupy pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.

Kryzys a’la Francja

Łukasz Sosiński — Thu, 04 Jun 2020 09:31:35 +0000

Dzisiaj z niemałym zdziwieniem przeczytałem, że Francja w 2011 roku zwiększyła sprzedaż wina o około 10%.
Pomyślałem sobie, pewnie pozytywny skutek zaczynają odnosić zmiany w podejściu do marketingu jakie możemy zaobserwować od pewnego czasu w tym kraju.
Coraz częściej spotykamy etykiety wyglądające jakby żywcem wzięte z wielkiej Argentyńskiej czy Australijskiej winnicy. Coraz mniej jest niezrozumiałych dla nie-lokalnego konsumenta „Chateau” czy „Domaine”, a coraz więcej nazw regionów, szczepów czy obrazków innych niż naszkicowane ołówkiem pałace, zamki i inne włości. Następne kilka zdań rozwiało moje wątpliwości. Otóż, w zasadzie nie wzrósł wolumen sprzedaży, wzrosły – o zgrozo – ceny. I to właśnie o ten wzrost cen, wzrosła sprzedaż. Jak widać w przypadku wina, świetnie sprawdza się zasada, że w trudnych czasach najlepszym sposobem na zwiększenie sprzedaży jest podwyższenie cen. Podczas kiedy niemal cała Europa zaciska pasa, Amerykanie wychodzą dopiero z dołka z pomocną ręką przyszli Azjaci. I nie chodzi to o 100 mld euro, które Chiny chcą przeznaczyć na ratowanie tonącej w długach Europy, ale o kupowanie tutejszych produktów. Sprzedaż do Azji wzrosła o … 25%!!! Z jednej strony to wspaniale, że świat winiarski rośnie w siłę, z drugiej strony mój niepokój budzi fakt, że w kolejce po któreś z win z wielkiej piątki za chwile stanie o miliard ludzi więcej. A wtedy ciężko będzie się przebić na początek, mimo że z kolejkami w Polsce ze względów historycznych umiemy sobie radzić świetnie.

Artykuł Kryzys a’la Francja pochodzi z serwisu Whisky And Wine Place.