Archiwum dla ‘Bez kategorii’ kategoria

Kwietniowe porpozycje…

04-10-2017

Whisky Miesiąca:

Balblair 2005

Balblair jest jedną z najstarszych szkockich gorzelni działających współcześnie. Jej korzenie sięgają do roku 1749 a obecnie wykorzystywane budynki zbudowano w 1870 roku. Destylarnia znana ze swojej transparentności w stosunku do wykorzystywanych beczek i nieużywania karmelu. Whisky bardzo delikatna, kwiatowa, z wyraźną nutą wanilii i białego pieprzu. Butelkowana o mocy 46% co podkreśla jej pikantność.

Wina Miesiąca:

Alta Alella Parvus Chardonnay

Chardonnay od katalońskiego producenta Alta Alella. Posiadłość położna na skraju Parku Narodowego słynie z najwyższych standardów jakości i ekologicznej uprawy, goszcząc w kartach win najlepszych restauracji w Europie i Stanach. Wino macerowane ze skórkami (co nadaje mu pełniejszego ciała), fermentowane w beczkach z dębu francuskiego. Świeże, cytrusowe, z przyjemną kwasowością.

Vegamara Cava Brut Nature

Młody projekt z hiszpańskiej Yecli, który zyskuje coraz większe uznanie w winnym świecie. Znany z bardzo ciekawej serii win ze szczepów międzynarodowych a także rewitalizacji szczepów lokalnych takich jak merseguera. Cava wyprodukowana ze szczepów Macabeo i Chardonnay, posiada błyszczącą, złotą barwę. Bardzo aromatyczna, z intensywnymi nutami białych kwiatów, tostów oraz miodu. W ustach przyjemnie owocowa.

DSC_0834

Propozycje na marzec.

03-21-2017

Whisky Miesiąca:

Cardhu 12YO 209 189

Cardhu czyli „czarna skała”, nazwę swą wzięła od barwy wzgórza, u podnóża którego leży gorzelnia. Po II wojnie światowej destylat z Cardhu stosowany był do zestawiania blendów Johnnie Walkera, dziś to jeden z najlepszych słodowych trunków. Cardhu 12YO o bursztynowej barwie, zaskakuje swym łagodnym i słodkawym smakiem, z ukrytym, ale wyczuwalnym niuansem dymu. Można w niej odkryć dojrzałe gruszki, pachnące czarne porzeczki, jagody. Finisz raczej krótki, odrobinę wytrawny. Odpowiedni dla każdego podniebienia. Edycja w skórzanym etui.

Wino Miesiąca:

Fincas de Landaluce Crianza Rioja 49 42

Mały producent z regionu Rioja Alavesa słynący z jakości produkowanego wina. Stare, ponad 60-cio letnie winnice, od lat uprawiane w sposób zbliżony do ekologicznego. Wyprodukowane w 100% ze szczepu Tempranillo wino starzone było przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Bardzo intensywny nos; wyczuwalne ciemne owoce, wanilia i przyprawy. Usta pełne, owocowe, z dobrze zintegrowanymi taninami.

Weingut Kaiserbaum Goldberg 2014 Riesling Trocken 79 59

Klasyczny riesling z Palatynatu. Świeży, z przyjemną kwasowością i dobrze zaznaczoną mineralnością. Idealny towarzysz dla ryb i owoców morza oraz białego mięsa. Jakość gwarantuje Gerlad Hundinger; młody, coraz lepiej oceniany enolog, uczestnik programu Generation Riesling. W roczniku 2013 zdobywca złotego medalu Grand Prix Magazynu Wino.

 

 

DSC_0798

Propozycje na Luty!

02-03-2017

Whisky Miesiąca:

Bulleit Bourbon Lewis Bag – 139zł 119zł

Bourbon z ponad 150-letnią tradycją, który leżakuje w dębowej beczce od 4 do 6 lat. Jego cechą charakterystyczną jest jedna z największych, bo aż 30-procentowa, zawartość żyta w recepturze. To sprawia, że paleta aromatyczno-smakowa jest szczególnie nacechowana silnymi tonami wytrawnymi. Wyczuwalne również nuty mięty, kukurydzianej słodyczy i karmelu. Bourbon zapakowany jest w jutowy woreczek na lód.

 

Wino Miesiąca:

Finca Collado Merlot 65zł 49zl

Wysoko położone winnice hiszpańskiego Alicante dają wino bardzo intensywne i skoncentrowane. Dominującą nutę czarnej porzeczki uzupełniają jeżyny i odrobina papryki. Usta pełne, taniny zaokrąglone dzięki rocznemu dojrzewaniu w beczce, które dodatkowo uzupełnia paletę smaku o wanilię i cynamon.

 

Weingut Kaiserbaum Riesling Trocken 45zł 36zł

Klasyczny riesling z Palatynatu. Młody, świeży, z przyjemną kwasowością i dobrą mineralnością. Sprzedawany w litrowej butelce jest idealnym towarzyszem codziennych posiłków jak i weekendowych imprez. Jakoś gwarantuje Gerlad Hundinger; młody, coraz lepiej oceniany enolog, uczestnik programu Generation Riesling.

xxx

Propozycje na lipiec?

07-08-2016

Whisky miesiąca

The Glenlivet 15 French Oak Reserve 169 zł 199 zł

The Glenlivet to pierwsza legalnie działająca destylarnia w regionie Speyside. Pozwolenie na produkcję whisky uzyskała rok po ustanowieniu odpowiedniego prawa. Mimo różnych zawirowań historycznych destylarnia działa nie przerwanie do dziś. Obecnie to bez wątpienia jeden z najważniejszych i najbardziej popularnych producentów whisky. The Glenlivet 15 French Oak to whisky leżakowana w beczkach po bourbonie i finiszowana w 35% w beczkach z dębu francuskiego z regionu Limousin. W nosie bez problemu odnajdziemy wanilię i karmel z odrobiną przypraw korzennych i leśnych owoców. Usta kremowe, wyraźnie orzechowe z akcentem zielonego jabłka.

 

Wino miesiąca

Chateau Martinet Saint Emilion Grand Cru 95 zł 119 zł

Chateau Martinet to posiadłość należąca do rodziny de Lavaux, właścicieli m.in. słynnego Chateau Bellevue Saint Emillion Grand Cru Classe. Przez miejscowych nazywana jest „prince of sandy gravel” ze względu na jakość produkowanych win i siedlisko które zajmuje. Dwadzieścia pięć hektarów winnic znajduje się w miejscowości Libourne, dominuje w nich Merlot a towarzyszy mu Cabernet Franc. Wino produkowane jest pod okiem Gilles’a Pauquet’a, który odpowiada też za jedno z najsłynniejszych win regionu – Chateau Cheval Blanc. W nosie odnajdziemy wyraźne ślady starzenia w dębie – kokos i wanilię oraz czerwone owoce i skórę. Usta pełne i aksamitne, wyraźne czerwone owoce z akcentami ziemi i cedru. Zachęcamy do dekantacji wina przed degustacją.

Anne de Joyeuse Camas Chardonnay 27 zł 35 zł

Powstała w 1929 roku posiadłość Anne de Joyeuse produkuje wina u podnóża Pirenejów, w apelacji Limoux. Występujące tam wapienne gleby to doskonałe siedlisko dla białych i czerwonych szczepów winorośli. Camas Chardonnay to rześkie białe wino z klasycznej francuskiej odmiany. W nosie wyczuwalne owoce tropikalne, gruszka i pigwa. Usta delikatne, świeże z wyraźnym posmakiem jabłka.

DSC_1244

Propozycje na kwiecień?

04-06-2016

 

Lepsza Cena:

Kaiserbaum Riesling Sekt

Prawdziwa gratka dla miłośników niebanalnych win musujących – Riesling, produkowany metodą tradycyjną (druga fermentacja) prosto z Palatynatu!

Gładkie, o kremowej, miękkiej strukturze, świetnie wkomponowanej kwasowości, oraz delikatnych, małych bąbelkach i pełnym musowaniu. Co ucieszy miłośników szczepu – w tle delikatna naftowa nuta.

 

 

Whisky Miesiąca:

Lagavulin 12 Special Release (2015)

Tegoroczne wydanie tej wyjątkowej, nie rozcieńczonej whisky. Seria Diageo Special Release jest ceniona, przez pełną moc (NCS – Natural Cask Strength) – 56,8% alkoholu, oraz charakter, który jest dla wielu prawdziwym stylem Lagavulin. 100% beczki po bourbonie. Sporo owocu (cytrusy, morele, jabłka) wkomponowanego w klasyczne, mocno dymne tło. Limitowana Edycja.

 

 

Wino Miesiąca:

Alta Alella Parvus Chardonnay

Białe wino od Alta Alella (Katalonia) – jak większość ich butelek, mamy tu do czynienia z winem organicznym. 100% Chardonnay, macerowane ze skórkami, co nadaje mu pełniejszego ciała i aromatu. Fermentacja następuje w beczkach z dębu francuskiego, następnie dojrzewa przez 3 miesiące.

Efekt, to pełne, niezwykle owocowe wino (banan, mango, papaja, brzoskwinia), z nutami białych kwiatów. Dyskretnie użyta beczka nadaje mu powagi i koncentracji, nie pozostawiając w smaku wyraźnego charakteru dębiny. Pełne, o tłustej fakturze, lecz wciąż rześkie.

 

DSC_1190

W marcu polecamy…

03-24-2016

Whisky miesiąca:

Caol Ila 17 Unpeated

Jedna z popularniejszych destylarni z mekki fanów dymnych whisky – Islay. W tym wydaniu niepowtarzalna, gdyż jako jedyna w portfolio Caol Ila wykorzystano nie torfowy słód.
Wydana w ramach edycji Special Release – 2015 w limitowanej ilości, spędza 17 lat w beczkach po bourbonie (wydestylowana w 1997 roku), zabutelkowana z niebagatelną mocą – 55,9%. Nie dodano ani kropli wody do jej złagodzenia, jest to Natural Cask Strength.

Nuty wanilii, cynamonu, imbiru i cytrusów, lekko morski charakter, w tle nuty dymu – woda na Islay wciąż dostarcza whisky parę p.p.m. Wyjątkowo w kieliszku, jak i na półce kolekcjonera.

 

Wino Miesiąca:
Magpie Estate The Mixed Thing

Magpie Estate to dosyć młody projekt (1993) założony przez Rolfa Bindera i Noela Younga w Dolinie Barossy (Australia).
Zdecydowanie wyróżniają się na półkach wyjątkowo zakręconymi etykietami, winiarze nie ograniczają się tylko do oryginalnej szaty graficznej. Wystarczy przytoczyć skład wina Mixed Thing (Cinsault, Sangiovese, Ruby Cabernet, Dolcetto i Tannat) i już wiemy, że twórcy starają się jak mogą unikać utartych wzorców.

W aromatach wiśnia, czerwona porzeczka, śliwka, w ustach pełny owoc w asyście rześkiej kwasowości i dojrzałych tanin. Ciemna wiśnia, malina, dojrzałe pełne słodyczy owoce, dzięki świeżości niesamowicie pijalne.

 

Lepsza Cena:

Singleton of Dufftown 12 149zł 125zł

Klasyka Single Maltów w wyjątkowej cenie!

12letnia whisky z regionu Speyside, dojrzewająca w beczkach po bourbonie, posiada charakterystyczny styl szkockich whisky. Sporo nut słodowych, wanilia i cytrusy, jabłka i orzechy. Delikatny i lekko słodkawy styl, idealny na początek z single maltami. Zwłaszcza teraz, gdy kosztuje tyle co niezły blend!

 

DSC_1201

 

Propozycje na luty…

02-02-2016

Lepsza Cena:

Anne de Joyeuse Camas Chardonnay

Powstała w 1929 roku posiadłość Anne de Joyeuse produkuje wina u podnóża Pirenejów, w apelacji Limoux. Występujące tam wapienne gleby to doskonałe siedlisko dla białych i czerwonych szczepów winorośli. Camas Chardonnay to rześkie białe wino z klasycznej francuskiej odmiany. W nosie wyczuwalne owoce tropikalne, gruszka i pigwa. Usta delikatne, świeże z wyraźnym posmakiem jabłka.

Whisky Miesiąca:

Scapa Skiren

Leżąca na dalekiej północy destylarnia słynie z alembika typu Lomond i otaczającej ją dzikiej przyrody. Produkowana w niej 12-sto, 14-sto a w ostatnich latach 16-sto letnia whisky to dla wielu miłośników klasyka gatunku. Skiren to nowa, zeszłoroczna odsłona Scapy. Nos pełen wanilii i owoców tropikalnych. Usta lekkie, kwiatowe z wyczuwalnymi nutami melona i gruszki. Podczas zeszłorocznej degustacji z Kenem Lindsayem, która miała miejsce w Whisky and Wine Place Skiren został uznany za najciekawszą degustowaną whisky.

 

Wino Miesiąca:

Fincas de Landaluce Reserva Rioja

Mały producent z regionu Rioja Alavesa słynący z jakości produkowanego wina. Stare, ponad 60-cio letnie winnice, od lat uprawiane w sposób zbliżony do ekologicznego. Wyprodukowane w 100% ze szczepu Tempranillo wino starzone było przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Bardzo intensywny nos; wyczuwalne ciemne owoce, wanilia, przyprawy i nuty balsamico. Usta pełne, owocowe, z dobrze zintegrowanymi taninami.

luty 2016

Proponujemy na Nowy Rok…

01-05-2016

 

Lepsza Cena:

Kaiserbaum Schwarzerde Spatburgunder

Wino od producenta z Palatynatu, nagrodzonego w tym roku za swojego rieslinga Złotym Medalem przez Magazyn Wino.

Spatburgunder to nic innego, jak słynący głównie z upraw Burgundii Pinot Noir. Od francuskich kuzynów różni się trochę pełniejszym ciałem, intensywniejszym owocem. Truskawki, wiśnie, fiołki, lekko ziemiste. Przy jego dobrej kwasowości świetnie sprawdzi się z potrawami.

 

 

Whisky Miesiąca:

Talisker Skye (zestaw ze szklankami)

Klasyczny producent ze Skye, w świeżej odsłonie – wydana w 2015 roku. Nazwana na cześć wyspy na której znajduje się destylarnia, whisky ta jest nowym podstawowym wydaniem Taliskera. Krąglejszy, delikatniejszy od wersji 10YO, jest dobrym wstępem do zapoznania się z bardziej dymnymi, morskimi destylatami.

Słodycz toffie i słodu, cytrusy, miód, delikatnie przyprawy korzenne. Trochę dymu, słone akcenty w tle ukazują czym jest styl Taliskera, przygotowując na ten niesamowity trunek.

 

 

Wino Miesiąca:

Finca Collado Delit Plaer de Monastrell

100% Monastrell z DO Alicante. Ciemnej wiśniowej barwy, o intensywnych aromatach czarnych owoców (śliwki, jeżyny), figi, kawy, czekolady oraz nuty balsamiczne. Również masywne w smaku, łączące pełną budowę z gładką strukturą i nutą słodyczy.

Spędza 12 miesięcy w niewielkich beczkach z nowego francuskiego dębu (o pojemności 300L). Dla miłośników intensywnych doznań.

 

oferta styczen 2016

 

Dlaczego warto nas odwiedzić we wrześniu?

09-10-2015

Wino Miesiąca:
Cabernet Sauvignon Original Anne de Joyeuse

Powstała w 1929 roku posiadłość Anne de Joyeuse tworzy wina w Langwedocji, w apelacji Limoux. W swojej ofercie posiada wina młode jak i selekcję starzonych w dębie win dla bardziej wymagających miłośników. Cabernet Sauvignon Original to prawdziwy klasyk. Pełny owocu, z naciskiem na czarną porzeczkę; z wyraźnymi akcentami wanilii i przypraw korzeniowych doskonale sprawdza się jako towarzysz jesiennych wieczorów. Przy stole idealnie uzupełnia wszelkiego rodzaju steki czy sery typu camambert.


Whisky Miesiąca:
Longmorn 16YO

Według legendy, Longmorn powstał w miejscu, gdzie przed wiekami znajdowała się kaplica jednego z okolicznych opactw. Na etykietce pierwszej na rynku, 15-letniej whisky Longmorn, umieszczono rysunek destylarni i celtycki krzyż symbolizujący religijne dzieje tego miejsca. Longmorn jest jednym z nielicznych zakładów w Szkocji, w którym nadal używa się podłogi do słodowania jęczmienia. Jest też jednym z niewielu zakładów, który od czasu powstania nigdy nie przerywał destylacji. Longmorn 16YO to obecnie jedyna oficjalnie dostępna edycji tej whisky. W nosie wyraźnie wyczuwalne przyprawy, toffi i miód. Usta dobrze zbudowane, maślane a finisz bardzo długi.


Lepsza Cena:
Chardonnay Reserva Brut Nature Alta Alella

Cava Blanc de Blancs jednego z najlepszych obecnie producentów w Katalonii. Posiadłość położna na skraju Parku Narodowego słynie z najwyższych standardów jakości i ekologicznej uprawy. Wielokrotnie nagradzane na międzynarodowych konkursach cavy i wina  goszczą na stałe w kartach  najlepszych restauracji całego Świata. Cava niezwykle świeża, z rześką kwasowością i dużą mineralnością. Aromaty ananasa i cytrusów łączą się harmonijnie z migdałami. Doskonale sprawdza się jako aperitif jak również idealnie dopełnia potrawy na bazie owoców morza.

DSC_0221

Oferta sierpnia

08-04-2015

 

DSC_0523

Wino Miesiąca:

Alta Alella Parvus Rose

Organiczne różowe wino od naszego sprawdzonego producenta z Katlonii – Alta Alella. 48 godzin maceracji daje wyjątkowo ciemną barwę, za którą odpowiedzialne są też szczepy: Cabernet Sauvignon i Syrah. Efekt: bardzo aromatyczne wino o znacznej jak na rose budowie. W aromatach truskawki, maliny, w ustach niezwykle gładkie.
Idealny towarzysz jedzenia wymagającego nieco pełniejszej struktury.

 

 

Whisky Miesiąca:

Singleton of Dufftown Sunray

Debiutująca na rynku w zeszłym roku whisky (tak jak siostrzana Tallfire) powstała w zupełnie innym założeniu od poprzednich butelek Singleton. Tu zamiast wieku i ułożenia, akcent został położony na intensywne i żywe smaki.

Sunray to intensywny, bogaty single malt. Nieprzypadkowa nazwa – smaki obecne w niej są bardzo „gorące” – wynik używania beczek po bourbonie. Cytrusy, mnóstwo miodu, jabłko, migdały oraz gałka muszkatołowa.

 

 

Lepsza Cena:

Weingut am Kaiserbaum Grauburgunder Trocken

Fani Pinot Grigio czy Pinot Gris mają okazję nauczyć się kolejnej nazwy ich ulubionego szczepu – Grauburgunder. W tym wydaniu, krystalicznie czyste, rześkie wino z Palatynatu (Niemcy).

Cytrusy, białe kwiaty, wyraźna kwasowość czynią idealnego kompana letnich dni jak i posiłków (skorupiaki, morskie ryby, drób).