Archiwum dla Czerwiec 2015

Yamazaki 12

06-20-2015

Yamazaki 12 – czyli krótka historia fenomenu.

 

Jeszcze niedawno każdy miłośnik japońskich destylatów mógł bez problemu cieszyć się 12 letnim dziełem destylarni Suntory. Dziś jej zakup to nie tylko wysiłek dla portfela, ale także dla samego poszukującego, a wszystko za sprawą m.in. pewnego Anglika…

 

Suntory Distillery to najstarsza gorzelnia whisky w Japonii – założona w 1923 roku przez Shinjiro Torii, w Dolinie Yamazaki, nieopodal Kioto. Pomimo inspiracji szkockimi maltami, miejsce to charakteryzuje innym klimatem od Szkocji, posiadając przy tym jedne z najczystszych źródeł wód w Japonii.

Do lat 80 powstawały tylko mieszane whisky Suntory, by w 1984 roku światło dzienne ujrzała marka Yamazaki, pierwsza whisky single malt z Japonii, dojrzewająca m.in. w beczkach z rzadkiego gatunku dębu japońskiego. Po latach obfitych w nagrody i punktacje +90/100, nadeszła chwila wyjątkowa.

 

Jim Murray, jeden z najbardziej wpływowych krytyków whisky, autor wydawanych co roku Jim Murray’s Whisky Bible, w wydaniu 2015 przyznał destylarni wyjątkowy honor. Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 została ogłoszona Whisky Roku 2015, deklasując trunki ze Szkocji. Ocenił ją na aż 97,5/100 punktów.

W tym momencie każdy miłośnik uisge beatha zapragnął spróbować Yamazaki Sherry Cask 2013. Niestety, nie każdy ma taką możliwość, wyprodukowana została w bardzo małych ilościach, do Polski praktycznie nie dotarła.

Pozostało nam pocieszać się Yamazaki 12 (mającą również całe garści medali wywiezionych z konkursów IWSC czy San Francisco), tymczasem spotkała nas przykra niespodzianka. Produkcja tej whisky w teorii wciąż jest kontynuowana, w praktyce do Polski dociera w mikroskopijnych ilościach.

 

Pozostaje albo pocieszyć się Yamazaki Distiller’s Reserve, wersji No Age Statement (whisky bez zadeklarowanego czasu dojrzewania destylatu w beczce) która zastąpiła nieprodukowaną już Yamazaki 10… lub spróbować kupić nieliczne pozostałe na rynku okazy Yamazaki 12, jednak musimy być przygotowani na intensywne poszukiwania.

 

Cały czas staramy się odnajdować dla Was ostatnie butelki, nawet z niezłymi efektami. Niestety krótkotrwałymi, każda partia którą wstawimy na półkę rozchodzi się błyskawicznie. Polscy miłośnicy whisky są żądni smaku Yamazaki 12, a rezerwy zapasów topnieją błyskawicznie, tak więc nie czekaj – te butelki na naszych półkach mogą być ostatnimi :) .

 

Chętnych zapoznania się z Yamazaki 12 zapraszamy do nas!

 

 

DSC_0488

 

Propozycje na Czerwiec

06-05-2015

 

DSC_0495


Whisky Miesiąca:

 

Glenkinchie 12

 

Glenkinchie Distillery została założona w 1837 roku w niedalekim sąsiedztwie stolicy Szkocji, Edynburga. Z tego powodu produkowana tam whisky zwana jest „The Edinburgh Malt”. Whisky bardzo delikatna i aksamitna w smaku. Wyczuwalne aromaty pomarańczy i jabłek. W smaku wyczuwalne nuty waniliowe, karmelowe; bardzo kremowa. Ze względu na swoją łagodność doskonała propozycja dla miłośników whiskey irlandzkiej.

 

 

Wino Miesiąca:

 

Glen Carlou Haven Syrah Mourvedre

 

Wino z południowoafrykańskiego regionu Paarl, pochodzące z jednej z najsłynniejszych winnic regionu Glen Carlou. Mieszanka szczepów Syrah i Mourvedre, z dominującym udziałem tego pierwszego. Międzynarodowy szczep Syrah i znany miłośnikom hiszpańskich win z regionu Yecla Mourvedre, nazywany tam Monastrellem. Wyjątkowy rubinowy kolor z purpurowymi refleksami. Nos i usta pełne ciemnych owoców z odrobiną wanilii i przypraw korzennych.

 

 

Lepsza Cena:

 

La Purisima Blanco

 

Mieszanka szczepów Sauvignon Blanc, Macabeo i Verdejo z regionu Yecla. Nos intensywny, pełen aromatów białych kwiatów i cytrusów. Usta pełne, wyczuwalne żółte owoce i miód, długi finisz. Wino bardzo świeże i delikatne. Znakomicie sprawdza się na imprezach plenerowych jak również przy stole jako towarzysz lekkich dań z owoców morza lub białego mięsa.

 

Edinburgh

Ardbeg Perpetuum – nowość na 200 lecie destylarnii

06-02-2015

ARDBEG-DAY_696x300px_03g

W ostatnią sobotę swoją premierę miała nowa limitowana wersja Ardbega – Perpetuum.

Ardbeg to najbardziej torfowa szkocka whisky o zdecydowanym, bezkompromisowym charakterze. Pochodzi z małej, kamienistej wyspy Islay, położonej na południowo – zachodnim skraju Szkocji. Jest przedmiotem kultu ekspertów i największych amatorów tego trunku.
Co roku z okazji Ardbeg Day poznajemy nową limitowaną edycję tej wyjątkowej whisky.
Ardbeg Perpetuum  jest kwintesencją dziedzictwa marki, która w tym roku obchodzi swoje dwusetne urodziny. Łączy w sobie przeszłość, teraźniejszość i przyszłość.
Do stworzenie Perpetuum posłużył jedwabisty Ardbeg z beczek po burbonie oraz pikantny Ardbeg z beczek po sherry. Mamy tu również pewną niespodziankę, którą odkryjemy dopiero podczas pierwszej uroczystej degustacji jubileuszowej whisky.

Wyspiarską surowość oddają ukryte w trunku niepowtarzalne aromaty smoły, sadzy i żywicy sosnowej. Uzupełniają je nuty gorzkiej czekolady i melasy owianej mroźną bryzą morską. Mnogość intensywnych aromatów zespala ze sobą dym torfowy, który od dwóch wieków stanowi o wyjątkowości whisky Ardbeg, uznawanej za najbardziej torfową na świecie. Pomimo swej dymności, Ardbeg słynie z przyjemnej słodyczy, powszechnie pieszczotliwie określanej mianem „torfowego paradoksu”. Finisz, jak na Perpetuum przystało, jest nieskończenie długi i zachwyca kompozycją opartą na oleju lnianym, w którym przebłyskują wonie sherry, kreozotu i smoły.