Archiwum dla Luty 2011

Najstarsza whisky świata

02-18-2011
Whisky najczęściej sprzedawana jest w wersjach oficjalnych przez samych producentów. Innymi słowy np. gorzelnia Ardbeg produkuje whisky, butelkuje ją i sprzedaje pod swoim znakiem firmowym. Niektóre destylarnie decydują się również sprzedawać swój produkt niezależnym rozlewnikom. Te firmy często przechowują takie whisky przez wiele lat aż do momentu sprzedaży. Jeden z wiodących niezależnych dystrybutorów Gordon & MacPhail wprowadził w lutym 2010 najstarszą whisky single malt na świecie.
Whisky pochodzi z rejonu Speyside a dokładnie z gorzelni Mortlach. Leżakowała przez przeszło 70 lat w beczkach po sherry, first fill. Destylacja odbyła się 15 października 1938 a butelkowanie 15 października 2008. Co ciekawe ilość alkoholu wynosi 46,1 % a jest to trunek o mocy beczki. Czyli z sześćdziesięciu kilku procent jaki posiadała ta whisky podczas wlewania do beczek, aż tak dużo alkoholu straciła.
Cena tego unikatu to 10 tyś funtów za butelkę 700 mililitrów. Dla mniej zamożnych koneserów przewidziana jest mniejsza, 200 mililitrowa wersja, za 10 tyś złotych. W ofercie dostępne są 54 duże butelki oraz 162 małe. Każda ręcznie przygotowana butelka jest kryształowa i umieszczona jest w drewnianym opakowaniu z wyszukanego brazylijskiego drewna. Oczywiście do każdego zestawu dołączony jest certyfikat podpisany przez Davida & Michael Urquharta, dyrektora G&M.

Aberfeldy 43%

02-17-2011

Barwa: złoto, przechodzące w lekkie ciemniejsze odcienie

Zapach:

: bez wody: sporo alkoholu, ostra, lekkie toffi i odrobina wanilii, dużo olejków, ostra skóra, dużo tytoniu
: z wodą: bardzo się zmieniła, coś z ziół, owoców, skórka brzoskwini, lekki słód, jabłka pieczone, gruszka, bardzo przyjemne i ciepłe aromaty

Smak:

: bez wody: ostra, sporo alkoholu, lekko gorzka, bardzo dużo wytrawnego słodu, jakieś trawy, dużo ziół – rumianek, bardzo rozgrzewa, na końcu skóra – bardzo wyraźna oraz tytoń.
: z wodą: wytrawna, goryczka, słodycz, toffi z ziołami, trawa, bardzo dużo wanilii, cytrusy

Finisz: wytrawny, dochodzą niuanse wanilii

Podsumowanie: Zdecydowana whisky raczej polecam ją bardziej wtajemniczonym miłośnikom.

Aberfeldy 43%

Rozbudowa destylarni i …

02-03-2011
W ciągu ostatnich lat obserwujemy ogromny wzrost zainteresowania whisky na świecie. Jednym z najszybciej rozwijających się gatunków są szkockie trunki.
Najczęściej w związku z rosnącym zapotrzebowaniem zwiększane są powierzchnie magazynów lub dokupowane są nowe alembiki, które pozwalają uzyskiwać większe ilość świeżego spirytusu. Mocy produkcyjnych nie da się w większość zakładów podnieść nie rozbudowując ich, ponieważ i tak destylują często 24 godziny na dobę 7 dni w tygodniu, a przerwy robione są tylko w celu wykonania niezbędnych napraw.
Jedna z bardziej znanych gorzelni z rejonu Islay, Laphroaig co ciekawe nie rozbudowała swojego zakładu, ale postanowiła otworzyć mały zakład bednarski. Umożliwia im to na bieżąco reparację beczek, których tysiące znajdują się w destylarni. Odwiedzając Islay mamy więc kolejny powód do tego, żeby zwiedzić Laphroaiga. Rzadko, która gorzelnia ma zakład bednarski na swoim terenie. Najczęściej beczki naprawiane są przez specjalistyczne firmy.
Warto jeszcze wspomnieć, że na terenie destylarni otworzono również niedawno małe muzeum z licznymi niezwykle ciekawymi eksponatami.

Balblair 10

02-01-2011

Barwa: złoto, przechodzące w lekkie ciemniejsze odcienie

Zapach:

: bez wody: sporo alkoholu, ostra, lekkie toffi i odrobina wanilii, dużo olejków, ostra skóra, dużo tytoniu
: z wodą: bardzo się zmieniła, coś z ziół, owoców, skórka brzoskwini, lekki słód, jabłka pieczone, gruszka, bardzo przyjemne i ciepłe aromaty

Smak:

: bez wody: ostra, sporo alkoholu, lekko gorzka, bardzo dużo wytrawnego słodu, jakieś trawy, dużo ziół – rumianek, bardzo rozgrzewa, na końcu skóra – bardzo wyraźna oraz tytoń.
: z wodą: wytrawna, goryczka, słodycz, toffi z ziołami, trawa, bardzo dużo wanilii, cytrusy

Finisz: wytrawny, dochodzą niuanse wanilii

Podsumowanie: Zdecydowana whisky raczej polecam ją bardziej wtajemniczonym miłośnikom.

Balblair 10